季节不同,枸杞的食疗方也不同

2018-12-13 14:11:07 10

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枸杞子亦药亦食,受很多人的喜欢,可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥等,食用方法多样,其效果也各有千秋。


《本草汇言》更说它“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”


但枸杞到底怎么吃效果最佳?针对不同季节,有没有好的食疗方?今天教你怎么做。


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枸杞吃法排行


第一名:嚼食


枸杞子属浆果,汁液充沛,可滋养阴液,生津止渴。直接嚼吃枸杞子,对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。


但需要注意的是,嚼食枸杞不宜太多,每天一般不超过20克,否则容易滋补过度,反而不利。


第二名:煮粥


枸杞子与粳米煮粥,或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪,能帮助释放枸杞子的有效成分,使其溶于粥汤之中,容易被消化吸收。


第三名:泡水


枸杞子有“明眼子”之名,常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。


《本草汇言》称它“非治目也,能壮精益神,神满精足,故治目有效。”


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枸杞泡水后需嚼食


临床上,枸杞多配伍用于改善虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、血虚萎黄、目昏不明等症状。


研究表明,枸杞能增强免疫、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、抗癌、降血压、降血糖,还能刺激生长。


此外,服用时间也得注意:如要补血养肝,可以餐后2~3 小时服用;若要安神美颜,则要在睡觉前服用。


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每天吃20克枸杞为宜


枸杞可以补益肝肾、调节阴阳,因而它有助阳的功效,每天进食枸杞的量过大,便会让人体发热,容易出现上火、流鼻血,甚至造成眼睛红肿不舒服等症状。


因此,掌握枸杞的服用剂量是非常重要的,一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜。


此外,枸杞也并不适合于所有人,因其温热身体的功效强,感冒发烧的人别吃。


其滋补肝肾的作用大,脾胃薄弱及腹泻的人要少吃。还要特别注意几类人群,如有肺结核、虚劳的病人,有湿寒、寒痰的病人均不可服用。如服用需特别小心,应在医生的指导下服用。


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枸杞的四季养生食疗小方


★ 春季

春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发。肝火旺盛,用枸杞泡茶,滋阴明目。


食材:枸杞20克。


做法:取20克枸杞切成两半,洗净放入杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟即可饮用。饮完水后,直接嚼食枸杞。


★ 夏季


暑热难耐,配菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。用银耳大枣枸杞粥,清暑益气。


食材:银耳10克,大米50克,菊花5克,无核金丝枣5枚,枸杞15克。


做法:银耳10克加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;


砂锅中水开后,放入大米50克及泡发后的银耳,用大火煮开后,小火继续煮半个小时;


随后再放入菊花5克、无核金丝枣5枚、枸杞15克,继续煮20分钟即可。


★ 秋季


干燥多风,需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等效果更好。用麦冬枸杞汤,润肺去燥、清热滋补。


食材:枸杞15克,麦冬15克,玉竹15克,沙参20克,蜜枣2~3颗。


做法:将沙参、玉竹泡20分钟后洗干净,将枸杞、蜜枣、麦冬洗干净


将所有材料装入汤锅中,加入适量清水,先用大火将汤煮开,然后调成小火煲1.5~2个小时,起锅前放入适量的盐即可。


★ 冬季


各种粥品搭配,如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。


食材:铁棍山药150克,燕麦米50克,大米50克,枸杞20克


做法:将山药去皮洗净,其他食材也洗干净