花生和它是天生一对,煮成汤,养血安神、美容养颜!

2018-11-29 14:17:20 3

花生有素有“长寿果”的美誉,它进得百姓餐桌,登得高档餐单,生得了北方,也长得了南方。要说哪种坚果性价比最高,非花生莫属。

 

花生到底好在哪呢,必须给大家说说!

 

花生都有哪些营养?

 

花生的营养价值高,摘得了蛋白质、钙“双料冠军”。


具体来说,花生蛋白质含量高达23.9%,巴旦木、开心果紧跟其后。花生的钙含量也远远高于其他坚果,高达284毫克/100克,高出一般的坚果3~5倍。


此外,花生的矿物质钾、镁、铁、硒、锌含量也比较好,还含有丰富的维生素E,一定量的维生素B1、B2,以及活性物质卵磷脂、胆碱等。


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大家平时喜欢怎么吃花生的,生吃?熬汤?炒?油炸?

 

接下来给大家推荐一个很不错的搭配↓↓↓

 

花生和它一起煮,健脾胃、补气血

 

不卖关子了,它就是“红枣”!

 

材料:花生克30;红枣10~30克;大米克50~60克;冰糖适量。

 

做法:将大米洗净,放入锅中,加水煮开;将红枣洗净,用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出,然后放进锅中煮10分钟;随后倒入花生米,煮熟;最后按个人口味加入冰糖。

 

红枣的营养保健作用,毋庸置疑,它能健脾益胃、补气养血以及缓和药性,是很好的营养品。

 

因此,和同样高营养价值的花生一起煮,有美容养颜、养血安神、健脾益胃的作用,常吃起色越来越好、提升精气神。


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此外,除了和红枣一起煮,花生还有很多搭配,比如官配——猪蹄。现在又到了吃羊肉的好时候,大家在做羊肉煲,加点花生,可缓冲羊肉的“燥补”之效。

 

总之,这是给大家的一个推荐,花生和啥煮并没有严格的要求,按你喜欢的来,爱吃啥就加啥反正也是你吃金谷家政~


坊间一直传闻花生能够“补血”,不过,小编要来打脸了——花生和红枣一样:不!补!血!

 

你没看错,花生不能补血!

 

上边说的“养血”,是中医的说法,主要针对的是血虚的人。


而从现代医学看,贫血多是缺蛋白质或缺铁造成的。


花生蛋白质虽然含量高,但跟鱼肉蛋奶豆比起来,并不算优质蛋白,人们也不能很好地吸收利用。


而铁呢?虽然花生中的含量也很高,比木耳、菠菜、红枣甚至瘦肉中的含量都高,但所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收率较低,一般不超过10%。


而动物肝脏、血豆腐、瘦肉中的铁属于血红素铁,人体对这种铁的吸收率很高,在20%甚至更高。


所以,如果真的出现贫血问题了,还是吃荤的更给力。


 

花生虽好,也不能多吃

 

花生吃多了,最严重的后果就是——胖!

 

你觉得超重不可怕?

 

要知道,肥胖可比吸烟危险,还和11种癌有关

 

2016年版的《中国居民膳食指南》提倡适量吃坚果,因为坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素,是膳食的有益补充。


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但同时,坚果的脂肪含量也较高,所以建议不要过量食用,一周50~70克是比较合适的。

 

另外,由于坚果不易嚼碎,因坚果造成气管异物致命的案例时有发生,小朋友特别是3岁以下的孩子吃坚果时,大人要在身边,最好将坚果切碎再给孩子吃;同时提醒小朋友,当进食或口里有东西时,不要大声说笑,不要边吃边玩。