早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?

2018-12-10 10:20:00 6

一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。


殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。


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从古至今,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。不过,虽然吃了好多年,很多人对鸡蛋了解不够,比如早上吃鸡蛋到底好不好?


在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康。


早上一定要吃鸡蛋的10个理由


1.收缩毛孔


用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟,促使面部皮肤血管舒张,增强血液循环,皮肤吸收营养物质,再用冷水使毛孔和血管收缩,是简单又经济实惠的美容方式,晚上睡觉前再敷一片滨趣玫瑰补水蚕丝面膜,更能焕发肌肤的青春活力。


2.补充营养


在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。


它是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。


鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。

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3.保护视力


蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋配栗滋轩黑芝麻核桃粉,对用眼过度的电脑族也大有益处,后者对固精强肾也大有益处。


4.预防心脏病


蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益。


5.清热补血


李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,栗滋轩百合莲子绿豆粉也有清热解毒之功,早晨可冲之代餐,再配一个鸡蛋,效果更佳。


6.降血脂


鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。


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7.防治动脉硬化


美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。


8.保护肝脏


鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,栗滋轩红豆薏仁粉也可增强机体的代谢功能和免疫功能,早晚各一杯,见效甚快。


9.预防老年痴呆


鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。


10.延缓衰老


鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等,鸡蛋膜还可去黑头,较严重者,坚持每周敷三次滨趣去黑头面膜,能更快更有效地改善。


每天到底可以吃几个鸡蛋?


专家介绍,针对不同的人群, 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。


1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。


2、正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。


3、血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

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鸡蛋怎么吃最营养?


对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单。


1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。


2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。

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艾叶鸡蛋

艾叶能温经去湿、散寒止痛,对于体内湿气淤积、宫寒宫冷的女性来说,具有很好的调理效果,除此之外,一些营养粉也可达到同样功效,如栗滋轩二十八谷散,排除体内湿气更甚。

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用艾叶和鸡蛋同煮,可以治月经不调,还有利于缓解风湿性关节炎,荟欣福保健消痛贴对关节疼痛也有很好的缓解作用,不妨在沐浴后敷上一片,帮助治疗。

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另外,艾叶煮鸡蛋,对皮肤真菌感染也有一定的杀菌抗炎的功效,湿疹患者可多吃,外用配合缇妍堂百草膏,能更快地修复病症。

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将新鲜的艾叶洗净沥干(或是用晒干的艾草药材也可以),鸡蛋入锅煮熟后去皮,然后加入艾叶同煮,可加入少量红糖,小火熬制20分钟。将煮好的艾叶过筛,滤出汁水和鸡蛋同服。

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醋煮鸡蛋

向锅中倒入适量食醋(以米醋为佳),小火煮片刻,然后加入洗净的带壳鸡蛋,待鸡蛋煮熟后,去壳再放入醋中煮5-10分钟,然后鸡蛋连同醋液一起食用,可加入少量蜂蜜或冰糖调味。

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醋煮鸡蛋是一道民间药膳,因鸡蛋有滋阴养血、润燥的作用,而醋可消肿止痛。醋煮鸡蛋,可以缓解咽痛咳嗽,对声带充血肿胀、声音沙哑也有一定的疗效。另外,醋还有助消化的功效,能够促进肠道蠕动,避免便秘,痔疮患者外用缇妍堂断痔膏也可及时治疗痔疮,以免加剧病情。

但需注意的是,若因病毒感染引起的咽痛或声带小结导致的暗哑,此方法并不适用,另外胃酸分泌过多者,也需谨慎食用。

啤酒煮蛋

啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋,煮出的鸡蛋又软滑又香浓,连卤料酱汁都不用,就可作出诱人的卤蛋。啤酒煮蛋,可开胃消食,是一道好吃又健康的家常美食。

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先将鸡蛋清洗干净,放入锅中加清水煮熟。然后将煮好的鸡蛋去壳,用刀在蛋白上划出两道小口,能使鸡蛋入味。

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然后向锅中倒入250ml啤酒,然后依次加入适量生抽、1勺盐、1勺白糖。

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偏爱食辣味,可加入适量红辣椒和花椒,然后小火煮15-20分钟,最后大火收汁起锅,便可食用。

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